小米粥的功效与作用:补脾益肾的四大功效?五谷稷有哪些 小米是吗
本文目录
- 小米粥的功效与作用:补脾益肾的四大功效
- 五谷稷有哪些 小米是吗
- 五谷之首:小米
- 五谷之首-米脂小米
- 小米算粗粮吗
- 五谷养生有哪些食品
- 小米是五谷还是杂粮
- 为什么说小米是五谷之首
- 五谷杂粮有哪些稻谷/麦子/大豆/玉米和薯类就是五谷
- 民间的五谷是指哪五种粮食
小米粥的功效与作用:补脾益肾的四大功效
【摘要】 古人将小米作为五谷之首,是因为小米有着极高的营养价值,它不仅含有丰富的微量元素,而且这些元素对人们的身体健康有着极大的帮助。对于脾肾虚的的患者来说,小米粥的功效与作用十分突出,下面我为您介绍小米补脾益肾的四大功效。 健康投资,小投入高保障 1、小米最主要的功效补脾胃 小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。 小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。 2、五谷当中小米的补肾功效最强 小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。 明代名医李时珍就曾经说过:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。就是说,小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,大家都知道,咸味入肾,所以小米还具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。 3、小米汤可以养心安神 除此之外,《本草纲目》还说,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用,对于那些因胃肠不好导致的失眠,其疗效非安眠药可比。 很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说了,早上一碗玉米粥精神焕发,晚上一碗小米粥呼呼大睡。 4、小米的美容养颜功效 小米还具有美容的功效。在陕北地区,有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭”。陕北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂婵”就是米脂人,按理说西北地区少雨干旱,且在强劲西北风的影响下,怎么可能出美女呢?原因是什么,就是与吃小米有关。 根据《米脂县志》的记载:米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区,米脂水在县东南100步处,其地沃宜于种植小米,米脂人就是在小米的滋养中长大的。 慧择提示: 小米粥的功效与作用多,在五谷当中,小米的补脾养肾功效最强。除此之外,经常吃小米还能养颜美容。小米的熬制方法很多,不仅可以单独煮小米粥,还可以与其它食材相结合,人们在煮粥的时候,可以根据自己的口味选择。
五谷稷有哪些 小米是吗
小米是的。“五谷”有多种说法,其中主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ,俗称黄米)、稷(jì,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。
五谷之首:小米
在古汉语中,小米被称作“稷”,江山社稷的“稷”,社指对祖先进行祭祀,社稷就是拿最好的粮食供奉祖先,可见小米的重要程度。 同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”,其对于人类的重要性不言而喻。 而谷物中又数小米的生命力最强,在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子,正所谓“春播一粒粟,秋收万颗子”。它又是春种秋收,得天地之气最全,为土气最厚,是脾之果,最养脾胃,所以小米又被誉为“五谷之首”。 一碗小米,撒在地上就能生根发芽长出一大片庄稼,它能将自己吸收的日月精华转换为生命的能量,而有能量的东西才能孕育新的生命(不信你撒把精米试一试?),我们吃食物,吃的就是这种能量,以它的生命力来维持我们的生命力。 小米熬粥营养价值最丰富,有“代参汤”之美称。《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。“可增强小肠功能,有养心安神之功效”。 小米熬出的粥油乃是小米的精华,也是小米力量最足的地方,它最主要作用是养胃气,健脾胃,温肾阳。 真正好小米熬好以后,稍微凉一些,米油会在表面结成一层皮。米油越厚,小米的能量越足。米油,也是检验小米质量的最直观标准。 煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了,不然粥就没什么作用了。 小孩子因为脾胃虚寒,消化能力弱导致的腹泻,喝几次带米油的小米粥就能好。因为孩子消化能力弱,脾胃的生发力量就减弱。小米本身就是温性的,它具有极强的生发之力,所以气往上提了,腹泻就会慢慢止了。 经常有胃灼热,反胃,呕吐的话,也适合喝小米粥油,润养脾胃。 如果大人是虚寒性的腹泻,煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去,驱寒的效果也很好,红糖能益气补血,小米健脾胃补虚损。 对于现在很多的肾阳虚(多表现精力不济,腰痛畏寒等)患者,日常多喝一些小米粥油也可以温补脾胃、肾阳双补。
五谷之首-米脂小米
上次三个总裁给大家优选推荐了 贵妃同款的荔枝 ,现在又给大家推荐 貂蝉同款的小米 ,这是要把四大美女同款做到底的节奏么?
我个人与小米第一次结缘就在年初,因为老是肠胃消化不好,胃胀腹胀不适,陕西的朋友给我寄了点自己家的小米说是养胃的,吃了段时间果然缓解很多,而且我们家后来还发明了 小米,大米,桥头地瓜混合饭 ,吃杂粮方便多了。
小米为五谷之首,亦被人们追颂为代参汤 ,种植历史可追溯上万年,在夏商以前那可是是主粮,但现在在主种植区以外主要作为杂粮和辅粮了。按照我吃了这么久小米粥的经验来说,大概知道为啥后面小米没做主粮,太不抗饿了,早上喝三碗粥,不到中午就肚子饿扁了。
朋友送的小米吃完了,我去哪里给自己家人和朋友们选高品质原生态好的小米呢?
史载小米的发祥地与主要栽培区在黄河的中上游,以山西与陕西为主要产区,再细论下去其中核心即 山西沁州,陕西米脂 。沁州黄了解一番后还是放弃了,为何?沁州黄已经像五常大米,阳澄湖大闸蟹一样太名声在外,假货率太高了,我们经历五常大米教训后决定先不碰这样产品。
朋友也说我建议你们三个总裁来陕西的米脂看看, 米脂是我们陕西小米最有名的,而且是原生态自然种植的,有政府背书的 。我说 米脂县我是知道的,米脂的婆姨绥德的汉嘛。
首先 米脂 地名就跟小米有关,是 “以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂” 而命名。米脂不仅小米出名,还是有名的美人县,传说的四大美人中的貂蝉就是米脂人哦。 而且陕北可是革命老区,米脂的杨家沟更是革命圣地, 小米加步枪的小米到底是怎么样的 ,难道没兴趣去现场看看么。
▲ 米脂的貂蝉广场
深入了解后发现,米脂小米还是获首批中华人民共和国农业部授予的 “农产品地理标志公共标识登记证书” 的。米脂县被中国绿色生态农业发展论坛授予 “中国绿色生态小米之乡” 称号。我们 三个总裁就是选原生态,那自然去生态之乡 。
从深圳出发,第二天就到了陕西境内,晚上在甘泉服务区稍作休整了一下
▲ 服务区一片漆黑
凌晨4点赶到了米脂县城,在当地找一个宾馆住下,高楼不是很多,城中还有河流通过,后来才知道那是XX河。
▲ 宾馆墙上挂着米脂全景。
早上9点就爬起来,吃了陕北著名的羊杂汤,一碗下肚,一路的疲劳一扫而光。分量味道太实在了,就像后来接触到的陕北农民。继续赶往小米考察的目的地米脂县内的李站乡班家焉村。
▲ 路上看到的米脂县千年古县牌匾
▲马 路上对面的陕北民居
▲ 进山了,黄土高原就是这样的
目的地李站乡也是闯王故里,路过的时候看到闯王像,马上停车合影一个。没时间去参观闯王行宫,听带路的向导说,当地都说闯王起兵很艰苦朴素,每天早晨只喝小米粥的,这是提前发扬我们小米加步枪的优良革命传统?又是闯王同款了。
▲ 闯王李自成的家乡 米脂县李站乡 。
中午到的时候终于赶到了目的地班家焉村,大热天气,班大爷在进村的路口等着我们,老人家似乎很理解我急切的心情,先问我要不要在在附近庄稼地里看了一圈。
▲ 站在村里路口往里面看 就是班大爷家
班大爷领我走向一个小土丘,指着前面一片土疙瘩地说,这就是小米苗,刚种下几天,露了一点点头出来了。我问这地怎么这么干呢?班大爷笑了说,这还是前一天刚下过雨的呢。 这里的作物和小米生命力之顽强真让人感叹 。
▲ 我都快趴在地上才能看见小米苗的样子。
又领我们看了玉米地,和黑小米地,如果不是他介绍,我绝对不会认出来这些土地是庄稼地,地里那点绿色是庄稼的。看了太多东北与南方沃土良田,感觉陕北自然条件真的是艰苦,但也正是在这艰苦的自然条件,生长出了陕北特有的杂粮和小米,又孕育了一代又一代坚韧朴实的陕北人。
▲ 你能看出来这什么庄稼么?
▲ 班大爷家的狗狗
虽然机械化的种植方式迫使数千年的自然农耕传承正在退场,可是米脂的那些祖祖辈辈扎根土地,从生下来就喝小米汤的老农民确信, 只有传统农耕精心呵护下的土地,才能让米脂的小米不管经过多少年,依然还是以前那个味儿 。 溜达了一圈下来,班大爷说先回去吃饭吧,等下可以再看看。
进村路上看到不少牵着牛的陕北老乡,在这里牛仍是耕种的主力。
▲院 门口也看到班大爷寄养的牛。
到院子门口,班大爷向屋里喊了一句,班大妈笑容满面的走出来,迎我们进屋,来到陕北这一两天,我发现有一点不同于中国其它乡村的是,这里乡村农民见人经常都是朴实的笑着,很有感染力的笑。特别是在陕北这样艰苦的地理自然环境下,这笑很感染我。
▲ 班大娘离班大叔这么远干嘛。
▲ 班大叔就用这个除草的,但弯曲的我也第一次见。
班大娘的小米粥早就熬好了等着我们,在这里小米仍还是主食,端出来一大铁盆,放一会表面就是一层米油。我又是连干三碗,太好喝了,爽滑无渣,就是这三碗小米粥让我坚信,这里的小米不会让我们失望。
▲ 我家里没煮出过这样味道,他们说可能水质的问题。
喝完粥,班大叔拖过来一袋小米给我看,我说这样色怎么不黄啊,班大叔笑笑说,这还没脱壳的呢,说着,用另一只手合上双手搓一搓,再摊开给我看,我熟悉的金黄的小米出现了,我挺好奇也抓一撮小米搓一搓,手都红疼了,也没看见金黄的小米破壳而出。班大叔在旁边都笑了,大妈赶紧给我拿毛巾插手边笑着说,你哪能跟大叔比,他搓了几十年了。
▲ 用手搓都能把小米脱壳,也只有这样的手才行。
我抓起家里一些脱壳过的小米,摊开在手心,这分明就是艺术照了,金黄匀称。
吃完饭班大叔又陪我再班家村村里村外逛了一圈,班家村,果然大多数都是班大叔,班大妈。人人都恨热情的问吃过了吗?去家里坐坐吃饭。
▲ 另外一个班大叔
班大叔还带我看了其它我见过或者没见过的杂粮,黑小米,绿豆红小豆,高粮米,我说,每一样给我都来了一份!
▲ 认识这些么?
我们向老乡收购了一些杂粮和小米,后备箱都放满了,但是老乡们脱壳的要留着自己吃,给我的是带壳的,需要拖去县城加工,刚好,反正我们也要找加工厂,不然不但我,朋友们用手也搓不开壳。
之所以在米脂县内选择班家焉村合作,还有一个很重要的原因是,班家焉整个村子已经是合作社模式生产了,质量可控(这是我们以前与农民散户合作最头疼的地方),整个村子的种子都由班大叔统一提供,按照传统的方式种植,整个村子农产品如果遭虫害有农药需求,必须全部经手政府专门调配好再提供给农户,这样因为产品规格质量在一条线上,我们统一收购起来就安全简单多了,然后运到到米脂县城加工厂脱壳包装,送检出具检测报告,就可以送到用户手中餐桌上了。
▲ 参观班家焉村农业合作社物流配送中心
我们常说,五谷最养人,五谷之首的就是小米。在战争年代我们用它来疗伤,小孩喝了不容易感冒。 妇女产后坐月子用它来调理身子也非常棒,一月下来,产妇基本能还原如初,青春风韵不减。而且熬出的浓脂细汁给宝宝喝,不稀不稠,不是奶水,胜似奶水。
小米的做法
1、小米和水的比例是1:13或者1:15,根据喜欢干稀程度来添加水。
2、水要烧开后再放米,中火熬半个小时即可。
3、 南方的朋友要用农夫山泉 ,不要用自来水,南方的水质偏酸,不适合熬小米;
4 、 如果南方非要用自来水,请加一点 食用碱 。
小米的效用
1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复力;
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
5. 中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤;
6. 用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡;
教你一招:如何鉴别染色小米?
一般小米呈鲜艳自然黄色,光泽圆润,手轻捏时,手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米,色泽深黄,缺乏光泽,粒色泽一样,在用手轻捏时会在手上染上黄色。用姜黄素染过的小米会有姜黄气味,如果用柠檬黄、日落黄等染小米,可能没有异味。可把少量小米放入杯中加入少量温水,摇晃后静置,若水变黄即可说明该小米染过色。
欢迎与三个总裁交流小米意见建议,直到我们选到全国最好的。
小米算粗粮吗
问题一:小米是粗粮还是细粮? 小米是粗粮!吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食,营养价值也不尽相同,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。 防病:同时众多粗粮还具有药性,如:玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。 新鲜的糙米又比精米对健康更为有利,因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。 减肥:粗粮还有减肥之功效,就如玉米,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮,也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量非常低,是减肥的绿色食品。 原料:即食燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。 制法: 1.鸡蛋打匀。 2.即食燕麦片加一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌)。 3.倒入打匀的鸡蛋,加白糖起锅。 特点:香甜可口、营养丰富。 适合人群:尤其适用于儿童和老人。 专家指出我们每周至少吃三次粗粮,那样才更有助于健康。 问题二:小米属于粗粮吗? 属于 问题三:小米算粗粮吗 算,五谷杂粮,小米是谷子类 问题四:粗粮包括哪几种粮食?玉米面和小米算么? 粗粮虽好不宜多吃 吃粗粮成了近年来的一种时尚。 很多年纪大的人喜欢吃粗粮,一方面是在怀念过去的生活,另一方面也认为它营养高、口感好。可是,粗粮虽好,也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维,会阻碍人体对其他营养物质的吸收,降低免疫能力。 什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素。 同时,很多粗粮还具有药用价值:荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压;玉米可加速肠部蠕动,避免患大肠癌,还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此,患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。 粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可以促进新陈代谢,增加体质,延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。 》》》》详细阅读 吃多了降低免疫力 由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。 问题五:哪些食物算粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又 不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。 以25至35岁的人群为例,过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。 过食粗粮的坏处 1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。 毫无疑问,粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些,这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外,口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代,以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。 如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,作出好吃的粗杂粮,从而既有营养保健,又不亏待胃口?有三个基本原则:一是和细粮搭配食用;二是粗粮细作;三是买或做地方风味食品来吃。 小米的吃法小米和细粮搭配食用可以做: ①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。 ③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。 ④小米红糖粥 。 ⑤小米粉馒头 。 粗粮细作可以: ①小米煎饼 ②小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。 ③小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。 地方风味食品有: ①吕家糊粥, 郓城特色名吃之一,又称糊涂。 ②淄博茶汤,将小米浸泡,捞出后稍晾,上碾研细、罗粉,加糖,用开水调制。 ③晋中珍珠粥,珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。④铜川雪花糖。 ⑤曲阜枣煎饼。 ⑥满族龙虎斗,用大米、小米、小豆合炯的饭。 玉米的吃法 和细粮搭配可以做①玉米糕,面粉加上玉米粉可以蒸成糕。 ②玉米饼,与适量黄......》》 问题六:小米是粗粮吗? 是啊!!还有玉米,高粱,黄豆,绿豆,白薯,山药。黄米。都是啊!!可以做粥喝,很好的!!还减肥! 麻烦采纳,谢谢! 问题七:大米和小米是粗粮还是细粮 都是细粮 “粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是畅包括玉米、高粱、小米及各种豆类等在内的粮产品。营养专家认为,富含纤维的“粗粮”尽管吃起来不像“细粮”那样顺口,却是难得的保健食品。一方面,“粗粮”多种植在高海拔、无污染地区,极少使用农药、化肥,是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品;另一方面,现代人由于生活节奏加快,饮食结构不合理,成天进食的是高脂肪、高蛋白、高热量食品,普遍面临身体素质下降的尴尬境地,粗食中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性 *** ,促进肠蠕动,使大便变软畅通。这些作用,对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。 吃多少粗粮才算适量 适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的,是值得提倡的。但是,纤维素也有其对人体不利的因素,纤维素会阻碍有害物质的吸收,也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,食高纤维素食物应该有个度。营养学家建议,一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以10至30克为宜,蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等,都可适量食用。 问题八:小米是五谷还是杂粮? 谷原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法,主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shu3,俗称黄米)、稷(ji4,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作丁粉用)、菽(俗称大豆)。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻(主要是芝麻,可榨油)代替稻,作为五谷之一。 稷(ji4,又称粟,俗称小米)是五谷。 问题九:小米属于粗粮吗? 是的,加在米里,或者单独煮小米粥都很好。
五谷养生有哪些食品
山东元化电子商务有限公司解答:五谷是我们人体所必须的营养物质,也是我们饮食中不可缺少的一部分。在古代的时候就有“一谷补一脏”的说法。而在中医看来五谷不仅仅是一种主食,可以拿来填饱我们的肚子,还可以作为药膳养生里面的好材料。其中五谷包含:大豆、高粱、小米、小麦、大米。一、大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。二、大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。三、小米重养脾小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。四、小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。五、高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。温馨提示:养生其实说复杂它并不复杂,养生就在我们身边,只是有些方法我们没有引起重视,一些好习惯我们忽视了,而一些人们所谓的健康生活方式又太过火了。找到好的平衡点,养生就在你的身边。
小米是五谷还是杂粮
五谷杂粮是一个统称,小米属于五谷杂粮。小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类较多,含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收,所以不会给胃带来很大负担,因此,有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”。小米还富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出。
扩展资料:
不宜食用五谷杂粮的人群
1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。
2、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。
3、痛风病人
痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
为什么说小米是五谷之首
营养价值《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食,是每日饮食之必需,更居营养金字塔的底层。讲:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。那么五谷杂粮中富含什么营养素呢?五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外,对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中,面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍,而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素,更是丰富的宝藏。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以,从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素,并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中,更可与其他食材、药材搭配,以增强对人体的益处。
五谷杂粮有哪些稻谷/麦子/大豆/玉米和薯类就是五谷
我们常说人是吃五谷杂粮长大的,你知道五谷杂粮有哪些吗?它们又分别对人体有什么好处呢?其实稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类就是五谷,而杂粮是米和面粉以外的粗食。现代人生活精细,食物也很精细,需要时时吃一些五谷杂粮促进一下肠胃的吸收。
一、五谷有哪些
1、稻谷
稻谷是五谷杂粮中的佼佼者,稻谷就是稻米,也就是咱们现在吃的最多的大米。大米是在现在食用食物之中最常见,适用范围最广的食物,是人们能量的源泉。大米十分易消化,不管是蒸还是煮,熬制成稀饭,都有着滋养脾胃的作用。
2、麦子
麦子就是小麦,就是面粉的原材料,是北方人的主食。如果没有了小麦,恐怕世界上大部分的美食都会消失不见了。小麦是一种安神养心、除烦止燥的神奇食物,可以治疗心神不宁和失眠患者的作用。
3、大豆
关于五谷杂粮有哪些这一问题,谁都会不会忘记大豆的。大豆就是黄豆,是我们生活中熟悉的不能再熟悉的食物,豆浆,豆腐、豆皮、豆干都是由大豆制成的。它的营养十分全面,是完完全全的完全蛋白质构成,可以降低胆固醇,弥补粮食中赖氨酸的不足。
4、玉米
玉米也是五谷杂粮,它还有着长寿食品的美称。玉米中丰富的蛋白质、维生素、脂肪还有微量元素会为我们身体带了不少好处。不仅能美容养颜,健脾利胃,还有着宁心静气,利水通淋的功效。
5、薯类
薯类其实就是红薯、马铃薯、山药之类的根茎作植物,他们往往富含丰富的蛋白质和矿物质、维生素,经常吃薯类会让身体更加健康,还会增加肠胃的蠕动,让我们的肠胃消化变得更加通畅。还有一定的降压作用和防止高血压的效果。
二、杂粮有哪些
1、小米
小米是五谷杂粮之中最受欢迎的杂粮了,很多人都有吃小米粥的习惯。常吃小米可以促进肠胃消化,还能够养护五脏六腑。小米十分温和,能够温补脾胃、肾脏。因为它的滋阴养颜效果十分好,还有不少坐月子的女性常常吃小米呢!
2、荞麦
荞麦也是我们常挂在嘴边的杂粮,其实杂粮和五谷之间最大的区别就是精细程度问题。荞麦的口感较粗,很多人不喜欢吃,但是大多数荞麦都是煮成五谷粥吃的。它有着清理肠胃,止咳平喘和降血脂的功效。
3、燕麦
燕麦多是以燕麦片的形象面见世人的,或者是煮在五谷杂粮粥里面一起食用。它的口感比荞麦要稍稍好一些,有着减肥瘦身、预防便秘和降压减脂的功效。是很多减肥的女孩子所钟爱的。
4、黑豆
黑豆这种杂粮就像他的外边一样不惹人喜欢,但还是需要小瞧这小小的黑色豆子,它里面还有丰富的蛋白质和矿物质、微量元素。不仅仅是年轻人吃了好,年迈的老人吃了之后也会强健身体。
5、绿豆
绿豆食杂粮之中最常见的,很多的人都喜欢在炎炎夏日喝上一晚绿豆汤。绿豆有着有清热解毒、消暑除烦、利尿和润肤的作用。就算是在中医之中,也经常用来治疗食物中毒和药物中毒。
结语: 通过上文的介绍,相信大家已经明白五谷杂粮究竟有哪些了。我们平时在吃饭的时候,需要注意时不时地吃上一些五谷杂粮,不仅调节口味,还会让身体更加健康。
民间的五谷是指哪五种粮食
五谷古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以"五谷"中最初无稻。
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